{"id":16217,"date":"2023-08-01T11:57:29","date_gmt":"2023-08-01T09:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fondation-grenoble-inp.fr\/?p=16217"},"modified":"2023-08-01T12:22:43","modified_gmt":"2023-08-01T10:22:43","slug":"rencontre-avec-guillaume-lavastre-co-fondateur-de-protealpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondation-grenoble-inp.fr\/en\/rencontre-avec-guillaume-lavastre-co-fondateur-de-protealpes\/","title":{"rendered":"Rencontre avec Guillaume Lavastre, co-fondateur de Prot\u00e9alpes"},"content":{"rendered":"
Prot\u00e9alpes<\/a> est une marque de compl\u00e9ments nutritionnels prot\u00e9in\u00e9s, fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de lait local et formul\u00e9s sans additifs ni \u00e9dulcorants. Elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en juillet 2020 par Guillaume Lavastre<\/a> and Aymeric Mendez<\/a>, qui ont tous deux \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 Grenoble INP \u2013 IAE, UGA<\/a> et \u00e0 la facult\u00e9 de pharmacie de l\u2019Universit\u00e9 Grenoble Alpes<\/a>. Le projet a \u00e9t\u00e9 soutenu par la Fondation Grenoble INP en 2021, \u00e0 travers la Bourse d’Excellence Entrepreneuriat de transition<\/a>. Aujourd\u2019hui, l\u2019entreprise s\u2019est bien d\u00e9velopp\u00e9e et nous avons rencontr\u00e9 Guillaume Lavastre pour en savoir davantage. <\/strong><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Je m’appelle Guillaume Lavastre, et je suis le cofondateur de la soci\u00e9t\u00e9 Mela Nutrition SAS<\/a><\/strong> et de la marque Prot\u00e9alpes<\/a><\/strong>, aux c\u00f4t\u00e9s d’Aymeric Mendez. Nous sommes tous les deux pharmaciens dipl\u00f4m\u00e9s de l’Universit\u00e9 Grenoble Alpes (UGA)<\/a><\/strong> et nous nous sommes rencontr\u00e9s sur les bancs de la fac.<\/p> En plus de notre passion commune pour la nutrition et la sant\u00e9, nous partageons un int\u00e9r\u00eat prononc\u00e9 pour le sport. Nous avons pratiqu\u00e9 diff\u00e9rents sports \u00e0 un niveau comp\u00e9titif, moi-m\u00eame dans le ski et Aymeric dans le football. Bien que nous ne puissions plus nous adonner au sport \u00e0 un niveau aussi \u00e9lev\u00e9 qu’auparavant, cette passion pour le monde sportif reste tr\u00e8s pr\u00e9sente en nous et a inspir\u00e9 pour la cr\u00e9ation de Prot\u00e9alpes.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Prot\u00e9alpes est non seulement une marque de nutrition sportive, mais c’est aussi une approche globale de la nutrition sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux besoins sp\u00e9cifiques des sportifs. La marque se base sur une expertise m\u00e9dicale et scientifique, en proposant des produits de nutrition sportive efficaces et adapt\u00e9s.<\/p> L’une des principales caract\u00e9ristiques de Prot\u00e9alpes est son engagement \u00e0 privil\u00e9gier une approche saine et naturelle. En effet, tous nos produits sont con\u00e7us sans additifs ni \u00e9dulcorants artificiels, afin de garantir la meilleure qualit\u00e9 possible et de favoriser des performances sportives optimales, tout en pr\u00e9servant la sant\u00e9 des consommateurs.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Lors de notre ann\u00e9e de c\u00e9sure en Australie, nous avons constat\u00e9 que la majorit\u00e9 des prot\u00e9ines du march\u00e9 \u00e9tait transform\u00e9e chimiquement avec des additifs type \u00e9dulcorants et \u00e9paississants, malgr\u00e9 leurs avantages nutritionnels. Nous avons donc pris l’initiative de combler cette lacune en proposant des produits plus cleans, tout en ayant une approche innovante et responsable.<\/p> Prot\u00e9alpes est n\u00e9 avec le lancement de notre premier produit sur le march\u00e9, appel\u00e9 \u00ab\u00a0Altitude Whey Prot\u00e9ines<\/a><\/strong>\u00ab\u00a0. Il s’agit d’une boisson de r\u00e9cup\u00e9ration destin\u00e9e aux sportifs, qu’ils soient ax\u00e9s sur la force ou l’endurance. Ce produit a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7u pour favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration post-entra\u00eenement en fournissant des prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum de haute qualit\u00e9. En juillet 2021, nous avons officiellement mis sur le march\u00e9 les premiers produits, qui ont \u00e9t\u00e9 vendus sur notre site web\u00a0: protealpes.com<\/a><\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t Notre objectif est de proposer une nutrition prot\u00e9in\u00e9e de r\u00e9cup\u00e9ration sans aucun additif ni \u00e9dulcorant, afin de fournir une base nutritionnelle optimale aux sportifs. Nos produits sont con\u00e7us avec des apports minutieusement pens\u00e9s pour favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration du sportif et optimiser les effets positifs de l’entra\u00eenement. Contrairement \u00e0 certaines marques qui se concentrent principalement sur l’aspect prot\u00e9ique, nous accordons une attention particuli\u00e8re \u00e0 la composition de nos produits pour qu’ils r\u00e9pondent de mani\u00e8re optimale aux besoins des sportifs. C’est pourquoi nous collaborons avec des \u00e9quipes professionnelles de rugby, notamment le FCG<\/a><\/strong>, ainsi que des sportifs ax\u00e9s sur l\u2019endurance, comme les skieurs alpins et les trailers.<\/p> Nos prot\u00e9ines proviennent d’un lait local de p\u00e2turage du Beaufortain. Toute la fabrication de nos produits se fait en interne \u00e0 Albertville, sans sous-traitance et donc en circuit court. Cela nous assure une excellente tra\u00e7abilit\u00e9 et nous permet d’offrir une garantie de qualit\u00e9 \u00e0 nos clients. En nous associant \u00e0 l’Union des Producteurs de Beaufort<\/a><\/strong>, nous mettons en valeur un lait d’origine locale provenant de montagnes o\u00f9 l’agriculture est pratiqu\u00e9e de mani\u00e8re durable. Nous nous effor\u00e7ons de s\u00e9lectionner des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et d’origine responsable, en privil\u00e9giant le commerce \u00e9quitable et le bio lorsque cela est possible. Par exemple, m\u00eame si notre cacao et notre sucre ne proviennent pas de producteurs locaux, ils sont tout de m\u00eame issus de l\u2019agriculture biologique et du commerce \u00e9quitable. Ce choix s’inscrit dans une logique de d\u00e9veloppement durable et de r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable des producteurs avec lesquels nous travaillons.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\tPeux-tu te pr\u00e9senter en quelques mots ? <\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Qu’est-ce que Prot\u00e9alpes ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Comment Prot\u00e9alpes a vu le jour ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Quels sont les avantages de Prot\u00e9alpes par rapport \u00e0 une whey classique ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
Que vous a apport\u00e9 la Fondation Grenoble INP dans ce projet ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t