{"id":16217,"date":"2023-08-01T11:57:29","date_gmt":"2023-08-01T09:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fondation-grenoble-inp.fr\/?p=16217"},"modified":"2023-08-01T12:22:43","modified_gmt":"2023-08-01T10:22:43","slug":"rencontre-avec-guillaume-lavastre-co-fondateur-de-protealpes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondation-grenoble-inp.fr\/en\/rencontre-avec-guillaume-lavastre-co-fondateur-de-protealpes\/","title":{"rendered":"Rencontre avec Guillaume Lavastre, co-fondateur de Prot\u00e9alpes"},"content":{"rendered":"
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Prot\u00e9alpes<\/a> est une marque de compl\u00e9ments nutritionnels prot\u00e9in\u00e9s, fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de lait local et formul\u00e9s sans additifs ni \u00e9dulcorants. Elle a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en juillet 2020 par Guillaume Lavastre<\/a> and Aymeric Mendez<\/a>, qui ont tous deux \u00e9tudi\u00e9 \u00e0 Grenoble INP \u2013 IAE, UGA<\/a> et \u00e0 la facult\u00e9 de pharmacie de l\u2019Universit\u00e9 Grenoble Alpes<\/a>. Le projet a \u00e9t\u00e9 soutenu par la Fondation Grenoble INP en 2021, \u00e0 travers la Bourse d’Excellence Entrepreneuriat de transition<\/a>. Aujourd\u2019hui, l\u2019entreprise s\u2019est bien d\u00e9velopp\u00e9e et nous avons rencontr\u00e9 Guillaume Lavastre pour en savoir davantage. <\/strong><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Peux-tu te pr\u00e9senter en quelques mots ? <\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Je m’appelle Guillaume Lavastre, et je suis le cofondateur de la soci\u00e9t\u00e9 Mela Nutrition SAS<\/a><\/strong> et de la marque Prot\u00e9alpes<\/a><\/strong>, aux c\u00f4t\u00e9s d’Aymeric Mendez. Nous sommes tous les deux pharmaciens dipl\u00f4m\u00e9s de l’Universit\u00e9 Grenoble Alpes (UGA)<\/a><\/strong> et nous nous sommes rencontr\u00e9s sur les bancs de la fac.<\/p>

En plus de notre passion commune pour la nutrition et la sant\u00e9, nous partageons un int\u00e9r\u00eat prononc\u00e9 pour le sport. Nous avons pratiqu\u00e9 diff\u00e9rents sports \u00e0 un niveau comp\u00e9titif, moi-m\u00eame dans le ski et Aymeric dans le football. Bien que nous ne puissions plus nous adonner au sport \u00e0 un niveau aussi \u00e9lev\u00e9 qu’auparavant, cette passion pour le monde sportif reste tr\u00e8s pr\u00e9sente en nous et a inspir\u00e9 pour la cr\u00e9ation de Prot\u00e9alpes.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Qu’est-ce que Prot\u00e9alpes ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Prot\u00e9alpes est non seulement une marque de nutrition sportive, mais c’est aussi une approche globale de la nutrition sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux besoins sp\u00e9cifiques des sportifs. La marque se base sur une expertise m\u00e9dicale et scientifique, en proposant des produits de nutrition sportive efficaces et adapt\u00e9s.<\/p>

L’une des principales caract\u00e9ristiques de Prot\u00e9alpes est son engagement \u00e0 privil\u00e9gier une approche saine et naturelle. En effet, tous nos produits sont con\u00e7us sans additifs ni \u00e9dulcorants artificiels, afin de garantir la meilleure qualit\u00e9 possible et de favoriser des performances sportives optimales, tout en pr\u00e9servant la sant\u00e9 des consommateurs.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Comment Prot\u00e9alpes a vu le jour ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lors de notre ann\u00e9e de c\u00e9sure en Australie, nous avons constat\u00e9 que la majorit\u00e9 des prot\u00e9ines du march\u00e9 \u00e9tait transform\u00e9e chimiquement avec des additifs type \u00e9dulcorants et \u00e9paississants, malgr\u00e9 leurs avantages nutritionnels. Nous avons donc pris l’initiative de combler cette lacune en proposant des produits plus cleans, tout en ayant une approche innovante et responsable.<\/p>

Prot\u00e9alpes est n\u00e9 avec le lancement de notre premier produit sur le march\u00e9, appel\u00e9 \u00ab\u00a0Altitude Whey Prot\u00e9ines<\/a><\/strong>\u00ab\u00a0. Il s’agit d’une boisson de r\u00e9cup\u00e9ration destin\u00e9e aux sportifs, qu’ils soient ax\u00e9s sur la force ou l’endurance. Ce produit a \u00e9t\u00e9 sp\u00e9cialement con\u00e7u pour favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration post-entra\u00eenement en fournissant des prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum de haute qualit\u00e9. En juillet 2021, nous avons officiellement mis sur le march\u00e9 les premiers produits, qui ont \u00e9t\u00e9 vendus sur notre site web\u00a0: protealpes.com<\/a><\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quels sont les avantages de Prot\u00e9alpes par rapport \u00e0 une whey classique ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre objectif est de proposer une nutrition prot\u00e9in\u00e9e de r\u00e9cup\u00e9ration sans aucun additif ni \u00e9dulcorant, afin de fournir une base nutritionnelle optimale aux sportifs. Nos produits sont con\u00e7us avec des apports minutieusement pens\u00e9s pour favoriser la r\u00e9cup\u00e9ration du sportif et optimiser les effets positifs de l’entra\u00eenement. Contrairement \u00e0 certaines marques qui se concentrent principalement sur l’aspect prot\u00e9ique, nous accordons une attention particuli\u00e8re \u00e0 la composition de nos produits pour qu’ils r\u00e9pondent de mani\u00e8re optimale aux besoins des sportifs. C’est pourquoi nous collaborons avec des \u00e9quipes professionnelles de rugby, notamment le FCG<\/a><\/strong>, ainsi que des sportifs ax\u00e9s sur l\u2019endurance, comme les skieurs alpins et les trailers.<\/p>

Nos prot\u00e9ines proviennent d’un lait local de p\u00e2turage du Beaufortain. Toute la fabrication de nos produits se fait en interne \u00e0 Albertville, sans sous-traitance et donc en circuit court. Cela nous assure une excellente tra\u00e7abilit\u00e9 et nous permet d’offrir une garantie de qualit\u00e9 \u00e0 nos clients. En nous associant \u00e0 l’Union des Producteurs de Beaufort<\/a><\/strong>, nous mettons en valeur un lait d’origine locale provenant de montagnes o\u00f9 l’agriculture est pratiqu\u00e9e de mani\u00e8re durable. Nous nous effor\u00e7ons de s\u00e9lectionner des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et d’origine responsable, en privil\u00e9giant le commerce \u00e9quitable et le bio lorsque cela est possible. Par exemple, m\u00eame si notre cacao et notre sucre ne proviennent pas de producteurs locaux, ils sont tout de m\u00eame issus de l\u2019agriculture biologique et du commerce \u00e9quitable. Ce choix s’inscrit dans une logique de d\u00e9veloppement durable et de r\u00e9mun\u00e9ration \u00e9quitable des producteurs avec lesquels nous travaillons.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Que vous a apport\u00e9 la Fondation Grenoble INP dans ce projet ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Fondation Grenoble INP a \u00e9t\u00e9 l’une des premi\u00e8res structures \u00e0 nous accorder sa confiance et \u00e0 nous soutenir d\u00e8s le d\u00e9but du projet, lorsque nous n’avions encore aucun produit sur le march\u00e9. Cette marque de confiance a eu un impact significatif sur notre motivation et notre assurance, car au d\u00e9part, nous avions beaucoup de doutes et peu d’exp\u00e9rience en entrepreneuriat. En plus de ce soutien moral, la Fondation Grenoble INP nous a attribu\u00e9 la Bourse d’Excellence Entrepreneuriat de Transition<\/a><\/strong>, qui a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial pour notre soci\u00e9t\u00e9 en d\u00e9marrage. Gr\u00e2ce \u00e0 ce soutien, nous avons pu financer nos premi\u00e8res mati\u00e8res premi\u00e8res pour produire notre premier lot de produits et lancer nos pr\u00e9ventes. Ce coup de pouce nous a \u00e9t\u00e9 d’une grande aide dans la phase de d\u00e9marrage du projet.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quelles sont vos perspectives d’\u00e9volution par rapport \u00e0 ce projet ? <\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nos perspectives d’\u00e9volution sont bien d\u00e9finies. Actuellement, notre gamme de produits est con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux besoins de r\u00e9cup\u00e9ration apr\u00e8s l’effort. Cette solution convient parfaitement dans la plupart des cas, sauf lors d’efforts extr\u00eamement longs, o\u00f9 une prise de prot\u00e9ines pendant l’effort peut \u00eatre envisag\u00e9e. Nous souhaitons donc d\u00e9velopper des produits qui couvrent toutes les phases de l’effort, en r\u00e9pondant \u00e0 des besoins nutritionnels diff\u00e9rents. Notre d\u00e9marche se base sur des donn\u00e9es scientifiques pr\u00e9cises, fournies par la litt\u00e9rature scientifique, en collaboration avec des di\u00e9t\u00e9ticiens et des m\u00e9decins.<\/p>

Dans cette optique d’expansion, nous pr\u00e9voyons de d\u00e9velopper de nouvelles gammes de produits, sans pour autant perdre notre client\u00e8le avec une multitude de r\u00e9f\u00e9rences. Nous avons des projets concrets en cours, avec des produits d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats pour une sortie pr\u00e9vue au mois d\u2019ao\u00fbt 2023. Nous avons \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9 des produits destin\u00e9s au march\u00e9 B to B en collaboration avec des \u00e9quipes professionnelles de rugby, de football, et d’autres sports. Par exemple, nous avons cr\u00e9\u00e9 une gamme \u00ab\u00a0mi-temps\u00a0\u00bb avec une boisson \u00e0 consommer juste avant le retour sur le terrain en 2e mi-temps, visant \u00e0 favoriser la recharge glucidique et \u00e0 booster les efforts de haute intensit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Quels conseils pourriez-vous donner \u00e0 de jeunes entrepreneurs ?<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Malgr\u00e9 notre exp\u00e9rience encore limit\u00e9e, nous pouvons partager quelques conseils issus de notre parcours, qui jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent s’est bien d\u00e9roul\u00e9 malgr\u00e9 quelques difficult\u00e9s.<\/p>

Il est primordial d’avoir un projet en lequel on croit profond\u00e9ment et de ne jamais abandonner, m\u00eame lorsque les obstacles se pr\u00e9sentent. En ce qui nous concerne, nous sommes deux cofondateurs, et bien que travailler \u00e0 deux puisse poser des d\u00e9fis, nous consid\u00e9rons que c’est l’id\u00e9al. Trouver la bonne personne pour s’associer est essentiel, car cela permet d’apporter de la qualit\u00e9 au travail et d’avoir un soutien mutuel lors des moments difficiles. Lorsque les choses vont moins bien pour l’un, elles peuvent aller mieux pour l’autre, ce qui nous permet de trouver un \u00e9quilibre.<\/p>

Par ailleurs, nous conseillons de ne pas pr\u00e9cipiter les choses et de ne pas h\u00e9siter \u00e0 se faire accompagner d\u00e8s le d\u00e9but de l’aventure entrepreneuriale. Nous encourageons les jeunes entrepreneurs \u00e0 saisir ces opportunit\u00e9s d’accompagnement, car elles peuvent grandement faciliter le d\u00e9veloppement de leur projet.<\/p>

Enfin, prendre du recul et voir le projet dans sa globalit\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour mieux avancer.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pour en savoir plus sur la Bourse d’Excellence Entrepreneuriat, rendez-vous ici<\/a><\/strong>.\u00a0<\/em><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 2021, nous avons soutenu le projet Prot\u00e9alpes \u00e0 travers la bourse Entrepreneuriat de transition. Fond\u00e9e par deux diplom\u00e9s de Grenoble INP \u2013 IAE, la marque s\u2019est bien d\u00e9velopp\u00e9e et nous avons rencontr\u00e9 Guillaume Lavastre pour en savoir plus.<\/p>","protected":false},"author":7,"featured_media":16218,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[482],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nRencontre avec Guillaume Lavastre, co-fondateur de Prot\u00e9alpes - Fondation Grenoble INP<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En 2021, nous avons soutenu le projet Prot\u00e9alpes \u00e0 travers la bourse Entrepreneuriat de transition. 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